Sastojci
- 4 bataka sa karabatakom
- 2 glavice luka
- 3 kašike ulja
- 3 lovorova lista
- 3 čena belog luka
- 300 g paradajza
- 1 kašika suvog začina
- ½ litre paradajz pirea
- ½ dl belog vina
- 1 dl vode
- prstohvat majorana
- prstohvat bosiljka
Prilog
- 100 g palente
- 400 g provansa mix povrća
- 1 kašika kisele pavlake
Način rada:
- Očistiti i iseckati na rebarca crni luk. U zagrejano ulje propžiti luk, pa onda ubaciti batak i karabatak. Nakon kraćeg prženja ubaciti sitno sečen paradajz. Prodinstati.
- Sve dobro začiniti bosiljkom, lovorovim listom, majoranom, suvim začinom i seckanim belim lukom. Naliti belim vinom, vodom i paradajz pireom pa ostaviti da se kuva.
- Skuvati kačamak, pa u njega dodati kašiku kisele pavlake. Provansa mix povrće ubaciti u zagrejani tiganj da se prodinsta. Kada je sve gotovo servirati žgvacet sa kačamakom i povrćem.
