Sastojci
300 g fileta bakalara
180 g kukuruznog brašna
30 g kurkume
1 veza korijandera
1 veza peršuna
80 g vlašca
2 dl ulja
Pirinač sa kikirikijem
30 g kikirikija
120 g kuvanog pirinča
soja sos
sirača sos
Sos
30 g šećera
1 limun
1 narandža
Priprema:
U brašno dodati iseckane korijander, peršun, vlašac i kurkumu. Ribu iseći na kockice i ispohovati u mešavini brašna i začina. Sve zajedno sa brašnom i začinima propržiti uz stalno mešanje u tiganju na 2 dl ulja.
U tiganju zagrejati malo ulja i dodati usitnjeni kikiriki, pa kratko propržiti. Pred kraj dodati ½ dl soja sosa i na kraju siraču.
U manju šerpu iscediti sok od jednog limuna i pomorandže. Iseći ostatak od ¼ pomorandže. Dodati šećer i kuvati dok se šećer ne istopi.
Bakalar služiti preliven sosom uz pirinač.
