Sastojci

Burger od sočiva i 7 začina

5 kašika tamnog sočiva

1 šargarepa

3 šampinjona

4 kašike suncokreta

2 kašike susama

2 kašike lana

½ kašičice himalajske soli

½ kašičice kima

½ kašičice kumina

½ kašičice majčine dušice

½ kašičice slatke crvene paprike

½ kašičice bibera

¼ kašičice kurkume

½ kašičice belog luka u prahu

1 kašičica crnog luka u prahu

1 čen belog luka

voda po potrebi

Zeleno sočivo kuvati 10-15 minuta. Staviti sočivo u secko i samleti, prebaciti u odgovarajuću posudu.Šampinjone samleti u secku. Dodati sitno rendanu šargarepu, mlevene šampinjone, dodati kumin, začinsku papriku, mleveni lan, kim, himalajsku so, beli i crni luk u prahu, susam, kurkumu, mleveni biber, sitnoseckan beli luk, majčinu dušicu i sve izmešati. Dodati suncokret i malo vode, sve izmešati. Oblikovati burgere željene veličine i ređati na pleh sa papirom za pečenje. Peći 10- 15 minuta na 180 stepeni.

Servirati burgere na kolutovima paradajza, preliti sa pireom od spanaća i posuti sa sekanim belim lukom.

Namaz od crnih maslina

100 g kalamata maslina bez koštica

1 čen belog luka

2 kašike indijskih oraha

2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja

1 kašičica limunovog soka

Masline staviti u secko, dodati indijski orah, seckan beli luk, maslinovo ulje. Samleti u pastu. Po potrebi dodati još maslinovog ulja i limunov sok, nastaviti blendanje. Gotov namaz od maslina sipati u odgovarajuću posudu.

Gusti bareni spanać

1 veliki krompir

½ kg svežeg spanaća

1 čen belog luka

1 kašika maslinovog ulja

½ kašičice limunovog soka

malo soli

Skuvati krompir, izvaditi i u istu vodu ubaciti mladi spanać, pa poklopiti. Krompir samleti štapnim blenderom sa dodatkom vode od kuvanja. Dodati omekšao spanać i nastaviti blendanje. Posoliti, dodati seckan beli luk, sok od limuna, sve sjediniti i servirati.