Sastojci
Burgeri od konoplje i oraha
100 g praziluka
2 čena belog luka
1 izrendana cukini tikvica
100 gr ovsenih pahuljica
3 kašike mlevenih oraha
1 manja izrendana cvekla
1 kašika konopljinog proteina
20 ml ulja od koštica grožđa
malo suvog začina
malo dimljene paprike
malo soli
malo majorana
malo bibera
malo mlevenog kima
U blenderu sitno samleti praziluk. Prebaciti u činiju, pa dodati polovinu tikvica i cvekle. Drugu polovinu staviti u blender, pa dodati ovsene pahuljice. Kratko izblendati, pa dodati u činiju. Dodati orahe i konopljin protein, dodati sve začine, pa ravnomerno promešati sve sastojke. Pred kraj dodati malo ulja od koštica grožđa, ponovo promešati. Obložiti pleh papirom za pečenje. Kašikom za sladoled stavljati masu na papir, pa običnom kašikom oblikovati kružni oblik približnog prečnika 5 cm. Zagrejati rernu na 250 C, pa ubaciti burgere i smanjiti temperaturu na 180 C 20 minuta.
Voćna sirova torta sa kajsijama i lešnicima
Kora
180 g lešnika
250 g suvih šljiva bez koštice
Grubo samleti šljive i lešnike, prebaciti u činiju i promešati. Na dno modle za kolače ravnomerno rasporediti masu.
Fil
1 šolja indijskih oraha
1 šolje domaćeg dehidriranog kokosovog brašna
1 šolja urmi bez koštica
400 g suvih kajsija
Dodatno potrebno
malo suvih seckanih kajsija
malo seckanih lešnika
Kajsije potopiti u vodi, ocediti i sačuvati vodu. U blender staviti kajsije zajedno sa vodom, indijski orah i urme. U gotovu masu umešati kokosovo ulje i kokosovo brašno. Na koru ravnomerno naneti fil. Kolač preliti glazurom, pa ohladiti u frižideru. Tortu dekorisati seckanim lešnicima i kajsijom.
Glazura
50 g kakao praha
30 ml kokosovog ulja
30 ml agava sirupa
Na niskoj temperaturi u šerpi rastopiti kakao, kokosovo ulje i agava sirup.
Čorba od hokaida sa kokosovim mlekom
1 hokaido tikva
250 g kokosovog mleka
malo suvog začina
malo muskantnog oraha
voda po potrebi
malo svežeg vlašca za dekoraciju
Bundevu oprati, odstraniti semeni deo i zajedno sa korom iseći i skuvati. U blender staviti kuvanu bundevu, kokosovu kremu, suvi začin i malo muskantnog oraha. Uključiti blender i fino samleti. Vodu dodavati po potrebi. Servirati u duboki tanjir i dekorisati seckanim vlašcem.
