Sastojci
Kora
250 g mlevenog keksa
120 g meda
100 g margarina sa maslacem
Otopiti na tihoj vatri margarin i med, pa pomešati sa keksom. Sve sjediniti i razvući koru u kalup za čiz. Od ove mase odvojiti manji deo za čiz sa čokoladnim prelivom.
Krem za čiz
350 g maskarpone sira
150 g krem sira (ala kajmak)
2 lajma
1 limun
50 g šećera u prahu
150 g ulupanog šlaga (2 kesice)
5 g želatina želatina u listićima
Umutiti šlag. Pomešati maskarpone i krem sir, izmešati da se sve spoji, dodati rendane kore limuna i lajma, sok jednog limuna, šećer u prahu i na kraju ulupani šlag. Sve izmešati i na kraju dodati želatin. Polako izmešati, pa sipati preko kore. Ostaviti da se čiz stegne.
Preliv
250 g miksa crvenog voća
100 g šećera
10 g želatina u listićima
Na tihoj vatri kuvati mix voća sa šećerom. Želatin potopiti u hladnu vodu, pa ga dodati u kuvano voće. Ostaviti da se malo prohladi, pa preliti preko čiza.
Čokoladni preliv
150 ml slatke pavlake
150 g crne čokolade
Ugrejati pavlaku na tihoj vatri, pa preliti preko čokolade. Sve lepo izmešati da se čokolada otopi, preliti preko čiza. Ostaviti u frižider da se stegne.
Dekoracija
50 g fisalisa
100 g nara
50 g svežih malina
50 g borovnica
50 g ribizli
