400 g čokolade 305 g putera 500 g šećera 5 jaja 300 g brašna 5 g praška za pecivo 140 g seckanih oraha 130 g seckanih lešnika Na pari otopiti čokoladu i puter.  U posudu miksera staviti jaja i šećer, penasto umutiti. U jaja dodati otopljenu čokoladu i puter. Umutiti...

Vanila panacota 700 ml slatke pavlake 100 g šećera 10 g želatina 1 kesica burbon vanila šećera U šerpu sipati slatku pavlaku, dodati šećer i burbon vanila šećer. Potopiti želatin u vodu. Pavlaku kuvati 5 minuta, pa joj dodati želatin i izmešati da dok se ne istopi. Sipati u silikonske...

Kora za tart 250 g brašna 150 g putera 100 g šećera 1 celo jaje 1 kesica vanilin šećera U mikser ubaciti  sve sastojke i zamestiti testo. Gotovo testo umotati u plastičnu foliju i ohladiti u frižideru. Testo oklagijom rastanjiti i iseći na kvadrade. Kvadrate prebaciti u kalupe i opkrojiti....

Skulptura od čokolade 3 kg crne surogat čokolade 1,5 kg bele surogat čokolade 800 g šećera zelena boja za čokoladu srebrna prah boja bronzana prah boja Otopiti belu čokoladu i obojiti je. Napraviti fišek od pek papira. U dve silikonske modle poredjati kalupe za slova. Uz pomoć fišeka sipati belu...

Kora 21 belance 600 g šećera 21 kašika mlevenog lešnika 3 kašike brašna U posudu miksera staviti belanca i šećer, umutiti penasto. U belanca dodati mlevene lešnike i brašno, patulom lagano umutiti i izliti na pleh sa pek papirom. Peći 10 minuta na 180 C, od mase ispeći 2 kore....

Kora 10 jaja 200 g šećera 150 g čokolade 100 g mlevenog keksa 50 g brašna 1 kesica praška za pecivo Penasto umutiti jaja i šećer, dodati otopljenu čokoladu i mutiti još par minuta. U umućeno dodati mleveni keks, brašno i prašak za pecivo. Špatulom lagano sjediniti i izliti na...

Praline 100 g crne čokolade 380 g bele čokolade zelena boja za čokoladu Punjenje od rtanjskog čaja 300 ml slatke pavlake 3 g rtanjskog čaja 400 g crne čokolade Punjenje od lavande 400 g bele čokolade 200 ml slatke pavlake 10 g sušene lavande Otopiti crnu čokoladu na pari. 2/3...

Kora od pistaća 8 belanaca 300 g šećera 150 g pistaća 150 g bademovog brašna kora 2 limuna Umutiti belanca i šećer u čvrst šam. Pistace samleti u blenderu. Dodati brašno od badema, mlevene pistaće i koru limuna. Lagano umešati pa razvući na papir za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni...

Kora za tart 250 g brašna 120 g prah šećera 125 g putera 3 žumanaca 1 celo jaje   U mikseru zamesiti testo od brašna, prah šećera, jaja, žumanaca i putera odstojalog na soboj temperaturi. Kada je testo gotovo, oklagijom ga rastanjiti na radnoj površini. Oklagijom prebaciti testo u kalup...