profesionalac Archives

Pašticada sa domaćim njokama

Pašticada 1 kg goveđeg frikandoa 100 g kiselih krastavaca 30 g belog luka 1 glavica crnog luka 200 g šargarepe 200 g celera 2 l goveđeg bujona 1 l dezertnog slatkog vina 500 g suvih šljiva 50 g pančete so biber maslinovo ulje Goveđi frikando očistiti od viška masnoće. Jednu...

Opširnije

Burgeri od cepkane svinjetine sa majonezom od tartufa

Meso 200 g svinjskog vrata 100 g svinjske plećke 1 čen belog luka 20 g svinjske masti 10 g mlevene začinske paprike 100 ml goveđeg bujona 100 ml BBQ sosa 20 ml ulja malo lovorovog lista 50 g putera malo svežeg peršuna so biber U šerpi zagrejati mast i ulje....

Opširnije

Treća sezona Profesionalca: Vrhunska kuhinja Dimitrija Acevskog od 13. decembra svaki dan u 8:00, 14:00 i 20:00 samo na Kitchen TV

Dimitrije Acevski pravi je primer da upornošću i željom sve može da se postigne – postavljen je za najmlađeg šefa kuhinje poznatog restorana sa pet zvezdica. Kuvarske veštine mladog srpskog kuvara hvalili su mnogi poznati gosti Beograda, a među njima i španski kralj. Njegovi čarobni, ali pre svega jednostavni i...

Opširnije

Domaće njoke sa kremom od tartufa zapečene sa bri sirom i salata od sremuša

Domaće njoke sa kremom od tartufa zapečene sa bri sirom Za testo 300 g mekog brašna so 200 ml vode Sos od tartufa 50 g tartufate 10 g đumbira 10 g belog luka 30 g praziluka 30 g putera maslinovo ulje so i biber 50 ml neutralne pavlake za...

Opširnije

Tatar biftek sa pireom od patlidžana i pom paj krompirom

Za tatar biftek 200 g bifteka 1 žumance 50 g crnog luka 20 g kapra 20 g kiselih krastavaca 10 ml vorčester sosa 10 g senfa 20 g kečapa 5 g belog bibera 5 g crnog bibera 10 g inćuna 10 ml konjaka 10 ml maslinovog ulja 5 g mlevene...

Opširnije

Supa od pečenog paradajza sa krekerima, pestom od bosiljka i penom od mleka

Supa od pečenog paradajza sa penom od mleka 1 kg paradajza 100 g šećera 100 g meda 2 grančice ruzmarina 80 ml aćeto balzamiko sirćeta 1 veća glavica crnog luka 300 ml pileće supe 300 ml vode 2 čena belog luka 100 ml neutralne pavlake so i biber maslinovo ulje...

Opširnije