Za kuvanje kažu da je lako, ali ga treba naučiti. Za mnoge bauk, za profesionalce samo igra, Slobodan Radeta nas uči kako da nam ono postane zabava i uživanje. Simpatični učitelj na specifičan način dočarava tajne kuvanja početnicima i onima koji žele da saznaju nesto novo iz savremene gastronomije. TV...
U emisijama prve sezone “Škole kuvanja” naučili smo kako se prave klasici – saltimboka, svinjski pauflek, dimljena butkica, buzara bela i crvena ili domaća, nedeljna, pileća supa. Slobodan Radeta, čuveni gastronom i učitelj kuvanja, u drugom razredu vodi nas i na nekoliko ekskurzija. Prvo ćemo obići Francusku, pa u Indiji...
1 stejk od rozbratne sa koskom (debljine oko 3-4 cm – 700 g) 60 g putera 3 čena belog luka krupna morska so biber 2 grančice sveže majčine dušice 2 kašike maslinovog ulja Meso izvaditi iz frižidera 2 sata pre pripreme jela, kako bi postiglo sobnu temperaturu. Komad rozbratne...
1 kg tanjih telećih šnicli (od buta) 6 listova pršute 6 listova sveže žalfije 100 g putera 200 g brašna so biber maslinovo ulje Na svaku šniclu staviti listić žalfije, prekriti listom pršute, pa uz pomoć tučka za meso nežno izlupati, kako bi se pršuta spojila sa šniclom. Učvrstiti...
1 veća svinjska dimljena butkica 1 lovorov list 5 zrna bibera 2 kg krompira so mleveni biber Za preliv : 300 g kajmaka 2 kašike rena 1 kašika senfa 2 čena belog luka 2 kašike maslinovog ulja so biber Dimljenu butkicu oprati, potom ubaciti u šerpu odgovarajuće veličine,...