Slobodan Radeta
https://kitchentv.rs/skola-kuvanja/
Škola kuvanja
Za kuvanje kažu da je lako, ali ga treba naučiti. Za mnoge bauk, za profesionalce samo igra, Slobodan Radeta nas uči kako da nam ono postane zabava i uživanje. Simpatični učitelj na specifičan način dočarava tajne kuvanja početnicima i onima koji žele da saznaju nesto novo iz savremene gastronomije. TV...
Pripremite se, počinje drugi razred “Škole kuvanja”
U emisijama prve sezone “Škole kuvanja” naučili smo kako se prave klasici – saltimboka, svinjski pauflek, dimljena butkica, buzara bela i crvena ili domaća, nedeljna, pileća supa. Slobodan Radeta, čuveni gastronom i učitelj kuvanja, u drugom razredu vodi nas i na nekoliko ekskurzija. Prvo ćemo obići Francusku, pa u Indiji...
Stejk od rozbratne, muskatni pire od šargarepe i salata
1 stejk od rozbratne sa koskom (debljine oko 3-4 cm – 700 g) 60 g putera 3 čena belog luka krupna morska so biber 2 grančice sveže majčine dušice 2 kašike maslinovog ulja Meso izvaditi iz frižidera 2 sata pre pripreme jela, kako bi postiglo sobnu temperaturu. Komad rozbratne...
Saltimbocca
1 kg tanjih telećih šnicli (od buta) 6 listova pršute 6 listova sveže žalfije 100 g putera 200 g brašna so biber maslinovo ulje Na svaku šniclu staviti listić žalfije, prekriti listom pršute, pa uz pomoć tučka za meso nežno izlupati, kako bi se pršuta spojila sa šniclom. Učvrstiti...
Dimljena butkica na krompiru, ukiseljeni komorač i crveni luk
1 veća svinjska dimljena butkica 1 lovorov list 5 zrna bibera 2 kg krompira so mleveni biber Za preliv : 300 g kajmaka 2 kašike rena 1 kašika senfa 2 čena belog luka 2 kašike maslinovog ulja so biber Dimljenu butkicu oprati, potom ubaciti u šerpu odgovarajuće veličine,...