Slobodan Radeta
27.09.2018
Kuvari
https://kitchentv.rs/skola-kuvanja/
Škola kuvanja
26.09.2018
Emisije ○ Video ○ 📺 Škola kuvanja
Za kuvanje kažu da je lako, ali ga treba naučiti. Za mnoge bauk, za profesionalce samo igra, Slobodan Radeta nas uči kako da nam ono postane zabava i uživanje. Simpatični učitelj na specifičan način dočarava tajne kuvanja početnicima i onima koji žele da saznaju nesto novo iz savremene gastronomije. TV...
Pripremite se, počinje drugi razred “Škole kuvanja”
12.07.2018
Vesti ○ Video ○ 📺 Škola kuvanja
U emisijama prve sezone “Škole kuvanja” naučili smo kako se prave klasici – saltimboka, svinjski pauflek, dimljena butkica, buzara bela i crvena ili domaća, nedeljna, pileća supa. Slobodan Radeta, čuveni gastronom i učitelj kuvanja, u drugom razredu vodi nas i na nekoliko ekskurzija. Prvo ćemo obići Francusku, pa u Indiji...
Stejk od rozbratne, muskatni pire od šargarepe i salata
28.12.2017
Škola kuvanja
1 stejk od rozbratne sa koskom (debljine oko 3-4 cm – 700 g) 60 g putera 3 čena belog luka krupna morska so biber 2 grančice sveže majčine dušice 2 kašike maslinovog ulja Meso izvaditi iz frižidera 2 sata pre pripreme jela, kako bi postiglo sobnu temperaturu. Komad rozbratne...
Saltimbocca
28.12.2017
Škola kuvanja
1 kg tanjih telećih šnicli (od buta) 6 listova pršute 6 listova sveže žalfije 100 g putera 200 g brašna so biber maslinovo ulje Na svaku šniclu staviti listić žalfije, prekriti listom pršute, pa uz pomoć tučka za meso nežno izlupati, kako bi se pršuta spojila sa šniclom. Učvrstiti...
Dimljena butkica na krompiru, ukiseljeni komorač i crveni luk
28.12.2017
Škola kuvanja
1 veća svinjska dimljena butkica 1 lovorov list 5 zrna bibera 2 kg krompira so mleveni biber Za preliv : 300 g kajmaka 2 kašike rena 1 kašika senfa 2 čena belog luka 2 kašike maslinovog ulja so biber Dimljenu butkicu oprati, potom ubaciti u šerpu odgovarajuće veličine,...
Svinjski pauflek, salata od praziluka, spanaća i nane, domaće burger lepinje
28.12.2017
Škola kuvanja
1 kg svinjskog paufleka 1,5 kašika soli 1,5 kašika šećera Komad svinjskog paufleka zasuti šećerom i solju, pa sa svih strana utrljati u meso. Tako začinjen pauflek ostaviti da se marinira u frižideru preko noći. Izmariniran, odstojao pauflek utapkati papirnim ubrusom, kako bi pokupio višak tečnosti i staviti u...
Domaća nedeljna žuta supa i namazi od piletine, junetine i povrća
28.12.2017
Škola kuvanja
1 kg pilećih bataka 1 kg junećeg ribića 400 g šargarepe 200 g paškanata 200 g celera 1 glavica crnog luka 200 g korena peršuna 1 veza svežeg peršuna 2 lista lovora biber u zrnu so Staviti juneći ribić isečen na krupnije komade i batake u šerpu sa oko...
Buzara bela i crvena, focaccia hleb
28.12.2017
Škola kuvanja
Bela buzara: 1 kg dagnji 1 crveni luk 1 manja veza peršuna 3 čena belog luka 2 dl belog vina 0,5 dl maslinovog ulja 50 g putera krupna morska so biber Dagnje očistiti od morske trave i odbaciti dagnje koje su napukle ili su se otvorile. Crveni luk oljuštiti...
Papardelle all’Amatriciana
28.12.2017
Škola kuvanja
Za testo za papardelle: 500 g brašna 5 jaja većih 1 kašičica soli Umesiti testo od jaja i brašna, tako što krenemo da viljuškom vezujemo jaja, brašno i so, pa ga umesiti rukama do kraja, umotati u plastičnu foliju i odmoriti u frižideru oko pola sata da se vlaga...