800 g škembića 100 g peršuna 150 g crnog luka 20 g belog luka 250 ml soka od paradajza 150 g slanine lovorov list biber u zrnu so biber Škembe iseći na krupne komade, staviti u šerpu sa vodom, lovorovim listom i biberom. Kuvati 3 sata. Sitno iseckati crni luk,...

3 patlidžana 800 g mlevenog mesa 2 jaja 250 ml kisele pavlake 100 g kukuruznog brašna 3 paradajza 100 g crnog luka 20 g belog luka 150 g kačkavalja so biber Patlidžan iseći na kolutove, poredjati u posudu, posoliti i preliti sa malo vode. Ostaviti 20 minuta. SItno iseckati crni...

1 kg jagnjećeg mesa 3 glavice crnog luka 20 g brašna 50 g peršuna 300 g bamija 30 g belog luka 30 g bukovec paprike 600 ml vode so biber Crni luk iseckati sitno, jagnjeće meso iseći na komade 2×2 cm, sitno iseckati peršun i beli luk. Crni luk pržiti...

300 g pastrmke 100 g bamija par čeri paradajza so Pastrmku isfiletirati, očistiti od kostiju i posoliti. Kosti skuvati u vodi. Filete pastrmke staviti na nastavak za paru, dodati bamiju i kuvati na pari 10 minuta. Čeri paradajz kratko sotirati na ulju. Filere i bamiju servirati na tanjiru, preliti umakom...

Škembe sa slaninom u sosu od paradajza 800 g škembeta 100 g peršuna 150 g crnog luka 20 g belog luka 250 ml soka od paradajza 150 g slanine lovorov list biber u zrnu so biber Škembe iseći na krupne komade, staviti u šerpu sa vodom, lovorovim listom i biberom....

4 kriške hleba 20 g cirokni (sušena riba) 2 čena belog luka 1 jaje kora 1 limuna 100 ml ulja malo vinskog sirćeta 15 ml ulja 15 ml sirćeta so malo bukovec paprike par čeri paradajza malo svežeg peršuna Ciroknu staviti da se kuva 15 minuta. U posudu štapnog miksera...

Teleća rebra sa povrćem 1 kg telećih rebara 300 g graška 300 g žute boranije 300 ml belog vina 300 ml soka od paradajza 1 kašika meda 10 čenova belog luka malo bukovec paprike peršun so biber Teleća rebra iseći, dodati so, biber, bukovec papriku. Beli luk iseckati sitno. U...

Pindžur 1 kg crvene paprike 1 patlidžan 300 g paradajza 50 g belog luka 100 ml ulja 1 baget 100 g ovčijeg sira 2 veže peršuna so biber U rerni ispeći paradajz i patližan. Na plotni šporeta ispeći papriku. Pečeno povrće oljuštiti i zajedno izblendati, prebaciti u činiju. Sitno iseckati...

Bombice 300 g mlevenog mesa 50 g crnog luka malo sveže nane so biber U mleveno meso sitno izrendati crni luk, dodati malo cepkane sveže nane, so i biber. Umesiti masu za ćufte, približno 50 g. U tiganju na zagrejanom ulju pržiti ćufte. Skloniti ćufte iz tiganja. Sos 300 g...

1 zec 100 g masti 100 ml ulja 20 g brašna 2 šargarepe 1 crni luk 1 celer 2 l crvenog vina 150 g borovnica lovorov list 3 štapića cimeta majčina dušica so biber Zeca iseći na 4 dela, posoliti i pobiberiti. Postaviti komade u dublju posudu, naliti vinom i...