Sastojci
500 g jagnjećeg mesa
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
100 g celera
3 mlada crna luka
3 veze peršuna
1 jaje
50 ml kisele pavlake
so
biber
Meso iseći na manje komade, posoliti i pobiberiti. Crni luk, celer i šargarepu usitniti u blenderu. Mladi crni luk iseći na kolutove i spojiti sa povrćem. Grubo iseći peršun. Na zegrejanom ulju propržiti meso, kada meso pusti sokove dinstati 30 minuta, nakon 30 minuta dodati usitnjeno povrće i naliti vodom da ogrezne. Posuti peršunom i kuvati 20 minuta. U posudu pomešati jaje, pavlaku, so i biber. Skloniti šerpu sa grejnog tela i preliti jelo jajem i pavlakom. Promešati i servirati toplo u dobokom tanjiru.
Tikvarnik
1 kg bundeve
200 ml mleka
50 ml ulja
200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
3 jaja
Bundevu iseći na kocke i skuvati je u vodi, kuvanu bundevu ispasirati viljuškom. Mikserom kremasto umutiti jaja, šećer, vanilin šećer. Dodati ulje i mleko pa lagano sjediniti žicom. Spojiti sa bundevom, puniti keramičke modle za sufle i peći na 190 C 35 minuta.
