1 kg tanjih telećih šnicli (od buta) 6 listova pršute 6 listova sveže žalfije 100 g putera 200 g brašna so biber maslinovo ulje   Na svaku šniclu staviti listić žalfije, prekriti listom pršute, pa uz pomoć tučka za meso  nežno izlupati, kako bi se pršuta spojila sa šniclom. Učvrstiti...

1 manji praziluk 1 kg belog krompira 150 g putera 0, 5 l mleka 0, 25 l vode 3 kašike maslinovog ulja 1 kašičica ulja od tartufa so biber 50 g rukole ulje za prženje   Krompir oljuštiti. Praziluk iseći na sitno. U šerpi odgovarajuće veličine propržiti praziluk na puteru...

1 stejk od rozbratne sa koskom (debljine oko 3-4 cm – 700 g) 60 g putera 3 čena belog luka krupna morska so biber 2 grančice sveže  majčine dušice 2 kašike maslinovog ulja   Meso izvaditi iz frižidera 2 sata pre pripreme jela, kako bi postiglo sobnu temperaturu. Komad rozbratne...

Za aromatični puter za meso :  200 g putera ½ veze sveže majčine dušice par listova bosiljka krupna morska so biber   Za tartar od ramsteka: 400 g ramsteka 1 manja glavica crvenog luka 1 žumance 2 kašike worcester sosa krupna morska so biber 3 kašike maslinovog ulja   Za...

2 veća paradajza 1 luk crveni 1 crvena paprika 500 g malina 3 parčeta hleba 15 kocki leda 4 kašike kvalitetnog sirćeta 3 kašike maslinovog ulja 400 ml soka od paradajza 2 dl ledene vode 1 krastavac so biber   Očistiti papriku i paradajz od semenki i sredine, krastavac iseći...

Za supu:   1 kg juneće rozbratne 0,5 kg junećih grudi 1 kašičica fish sosa 5 l vode 400 g celera 2 zvezdasta anisa 1 šipka cimeta 1 veći crveni luk 15 karanfilića 200 ml soja sosa 1 veza korenastog povrća morska so biber   Za posluživanje: 200 g ramsteka...

2,5 kg telećeg vrata ili plećke (2 kg bez kostiju) 1 kg patuljastog srebrnjaka 150 g putera 1 kg najsitnijih belih šampinjona 1 mala veza peršuna 2 lista lovora 3 grane majčine dušice 2 veća crna luka 10 karanfilića 2 šargarepe 2 stabljike celera 100 g brašna 400 ml neutralne pavlake 2 žumanca...

Za pesto:   1 manja veza svežeg bosiljka 60 g oraha 100 g parmezana 6 kašika  maslinovog ulja krupna morska so   Za bešamel:   100 g putera 100 g brašna 100 g parmezana 1 l mleka so biber   Za parmigianu :   1 kg patlidžana 300 g mladog...

400 g kukuruza šećerca 1 krompir 1 manji crveni luk 100 g putera 0,5 l kokosovog mleka 1, 5 dl pavlake za kuvanje 1 limeta 2 kašike maslinovog ulja krupna morska so biber   Crveni luk oljuštiti i iseckati na rebarca. Krompir oljuštiti i iseći na kockice. U šerpi odgovarajuće...

2 hleba ( rustična sa semenkama ) 250 g mladog mocarela sira 300 g kačkavalja 1 manja veza peršuna 250 g putera 3 čena belog luka so biber   U odgovarajućoj šerpici otopiti puter, na slaboj vatri. Ubaciti tri očišćena i nagnječena čena belog luka. Peršunovo lišće usitniti i ubaciti...