Sastojci
Kora
21 belance
600 g šećera
21 kašika mlevenog lešnika
3 kašike brašna
U posudu miksera staviti belanca i šećer, umutiti penasto. U belanca dodati mlevene lešnike i brašno, patulom lagano umutiti i izliti na pleh sa pek papirom. Peći 10 minuta na 180 C, od mase ispeći 2 kore. Gotove kore iseći na pola i filovati. Kora fil kora fil, završiti korom. Ohladiti u frižideru. Ohladjenu tortu oblikovati u oblik psa, sipati slatku pavlaku u dresir džak sa uskim izlazom i filovati tortu u tankim linijama da imitiraju dlaku. Glavu prišvrstiti uz pomoć drvenioh rašnjića, ostaviti 3 ražnjića da vire iz vrha glave. Staviti njušku, oči i jezik i završiti filovanje glave. Mašnu nasloniti na ražnjiće, i njih filovati šlagom. Kost od fondana staviti pored torte kao dekoraciju.
Prvi fil
1 litra mleka
120 g šećer
150 g gustina
Razmutiti gustin i šećer sa malo mleka. Ostatak mleka sipati u šerpu da se zagreje. Kada mleko prokuva dodati gustin i kuvati uz konstantno mešanje dok fil ne postane viskozan. Ohladiti.
Drugi fil
21 žumance
400 g šećera
2 kesice vanilin šećera
500 g putera
100 g seckane bele čokolad
100 g crne čokolade
150 g lomljenog keksa
U posudu staviti žumanca, vanilin šećer i šećer, kuvati na pari dok ne postane viskozno. Ohladiti na sobnu temperaturu.
U posudu miksera staviti puter sobne temperature i krenuti sa mućenjem. Dodati fil od mleka i mutiti 5 minuta, nakon 5 minuta dodati krem od jaja i mutiti još 5 minuta. U gotov fil dodati komadiće keksa, crne i bele čokolade pa promešati da se sve sjedini sa dobijenim kremom.
Za dekorisanje
400 ml umućene pavlake
plava fondan masa
crna fondan masa
roze fondan masa
bela fonfan masa
Od plavog fondana napraviti mašnu, od roze fondana napraviti jezik, od crnog fondana napraviti njušku i nos, od bele fondan mase napraviti kost.
