Sastojci
Kora
10 jaja
200 g šećera
150 g čokolade
100 g mlevenog keksa
50 g brašna
1 kesica praška za pecivo
Penasto umutiti jaja i šećer, dodati otopljenu čokoladu i mutiti još par minuta. U umućeno dodati mleveni keks, brašno i prašak za pecivo. Špatulom lagano sjediniti i izliti na pleh sa pek papirom, izravnati i peći u zagrejanoj rerni 10 minuta na 175 C. Sa gotove ohladjene kore skinuti papir. Modlom iseći 3 kore.
Staviti koru u mudlu pa namazati prvi fil, staviti sveže maline pa namazati slatku pavlaku, staviti drugu koru i ponoviti postupak i zavržiti korom. Ohladiti. Ohladjenu tortu dekorisati umućenom slatkom pavlakom. Sve strane i izravnati lenjirom. Umućenu slatku pavlaku staviti u dresir džak i dekorisati ružice po dnu torte. Od obojene slatke pavlake formirati ruže i staviti na tortu.
Fil
7 jaja
350 g šećera
350 g čokolade
500 g putera
500 ml slatke pavlake
400 g malina
Na pari mutiti jaja i šećer. Dodati otopljenu čokoladu i nastaviti mućenje. Kada je krem kuvan zliti ga na pleh da se ohladi. Penasto umutiti puter i ohladjeni kuvani deo fila. Umutiti slatku pavlaku.
Za dekoraciju
100 ml umućene obojene slatke pavlake
Umutiti slatku pavlaku.
