Sastojci
½ kg ćurecih prsa
10 suvih smokava
3 kasičice senfa
2 dl pirea od kuvanog povrća iz supe
3 dl pavlake za kuvanje
400 g mešavine tvrdog sira
50 g mlevenih oraha
muskatni oraščić
so i biber
Dekoracija
slatka mlevena začinska paprika
Curece grudi iseci na tanje odreske.U zagrejanom tiganju sa malo ulja opeci curetinu sa obe strane.Suve smokve iseci na kockice,i dodati ih u tiganj sa curetinom. Dodati senf,i pustiti da kratko ukuva. Začiniti so,biber,i dodati mleven muskatni oraščić. Naliti sa pireom od povrca i pavlakom za kuvanje.Smanjiti vatru,i pustiti da sos reducira. Dodati narendane sireve,i mesati kako bi se rastopili. Ostaviti da krčka još nekoliko minuta.
Servirati sa spanaćem.
Spanać sa palentom
1 kg blanširanog spanaća
100 g margarina
ulje
2 kašike brašna
100 g palente
1 glavica belog luka
5 dl mleka
3 dl pirea od povrća iz supe
so i biber
Dekoracija
slatka mlevena začinska paprika
Spanac oblansirajte u slanoj kljucaloj vodi, ocedite, ohladite i sitno naseckajte.Beli luk sitno iseckati.Otopiti margarin sa malo ulja i proprzite polovinu belog luka,pre nego sto beli luk dobije boju dodati brasno.Kratko uprziti brasno,i naliti mlekom pa pireom od povrca,postepeno i naizmenicno.Kada krene da kljuca umesati palentu.I uz mesanje po potrebi dolivati mleko i pire.Na kraju umesati usitnjeni spanac ,preostali beli luk i so.
Lenja pita
Testo (mrvice)
300 g brašna
180 g smeđeg šećera
250 g hladnog margarina
1 kesica rum šećera
Fil
500 g jabuka
200 g smrznutog miksa voća
50 g smeđeg šećera
2 kašike skroba
Dekoracija
1 kesica šlaga
2,5 dl mleka
Zagrejati rernu na 180°C. Izdubiti i oljuštiti jabuke,pa iseći na kockice.Staviti kockice jabuka u cetvrtast pleh,preko njih sipati miks voca,posuti sve smedjim secerom i gustinom,pa promesati. U činiji pomešati secer,brasno,rum secer, i dodati krupno narendan margarin.Umesiti testo koje treba da bude rastresito i da podseca na krupne mrve.Sa pripremljenim crumble testom prekriti voce. Peći u zagrejanoj rerni 30 min, na 180°C. Umutiti slag
Dekoracija: lenju pitu služiti toplu,dekorisati šlagom.
