Sastojci
Žuto fermentisano povrće
1 glavica kupusa
1 ananas
100 g đumbira
1 l vode
2 kašike soli
Kupus iseći kao za kupus salatu. Đumbir oljuštiti i iseckati sitno. Ananas očistiti i iseći ga na kocke 5×5 mm. Sve staviti u teglu, dodati so i vodu. Zatvoriti patent poklopac i ostaviti oko 5 dana.
Zeleno fermentisano povrće
1 glavica brokolija
1 keleraba
1 glavica kupusa
1 daikon rotkva
1 praziluk
1 l vode
2 kašike soli
Kelerabu oljuštiti i iseći je na kocke. Praziluk iseći na žilijen, brokoli rascvetati na manje cvetove, daikon rotkvu iseći na žilijen. Kupus iseći kao za salatu. Sve staviti u teglu, sipati vodu i posoliti. Zatvoriti patent poklopac i ostaviti oko 5 dana.
Crveno fermentisano povrće
1 glavica crvenog kupusa
600 g cvekle
30 g kima
1 l vode
2 kašike soli
Cveklu oljuštiti i krupno izrendati. Kupus iseći kao za salatu. Povrće staviti u teglu, dodati kim, so i vodu. Zatvoriti patent poklopac i ostaviti oko 5 dana.
