Sastojci
5 jaja
50 g putera
5 komada integralnog tosta
so i biber
sušeni origano
Tepsiju za mafine premazati puterom. Takođe, svako parče tosta premazati puterom sa jedne strane i u svaku modlu ugurati parče tosta tako da se napravi korpica. U svaku korpicu razbiti po jedno jaje, stavljajući samo manji deo belanca. Posoliti i pobiberiti, posuti origanom. Peći u zagrejanoj rerni 15 minuta na 200°C.
Salata sa kamemberom i jagodama
½ glavice zelene salate
100 g kamembera
30 g pečenih oraha
100 g svežih jagoda
0,3 dl balzamiko sirćeta
so i biber
0,5 dl maslinovog ulja
Listove salate oprati i osušiti. Jagode iseći na četvrtine, pa na kockice. Kamember izlomiti rukama. U odgovarajućoj posudi pomešati salatu, jagode, pečene orahe, sir, aćeto, so, biber i maslinovo ulje. Izmešati i servirati.
Skonsi
250 g speltinog brašna i malo brašna za posipanje
120 g šećera
½ kesice praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica soli
90 g rashlađenog putera
150 g malina
60 g slatke pavlake
1 jaje
malo šećera za posipanje
U odgovarajućoj činiji izmešati speltino brašno, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer, kašičicu soli i promešati. Zatim u tu masu dodati maline i puter. Viljuškom istiskati puter o ivicu posude, pa potom lagano umesiti, pazeći da maline ostanu cele. Napraviti rupu u sredini testa i u nju sipati slatku pavlaku. Lagano ujednačiti, pa zatim izvaditi na radnu površinu i na malo brašna umesiti testo. Podeliti ga na dva dela, pa svaki deo razvući oklagijom na krug prečnika 20 cm. Svaki krug podeliti na 8 delova. Ivice trouglova zaobliti brašnjavim rukama. Skonse prebaciti na pleh sa papirom za pečenje i premazati umućenim jajetom. Peći 15 minuta na 220°C u prethodno zagrejanoj rerni.
