Sastojci
1 kg brašna
500 ml mleka
3 jaja
100 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
1 kesica suvog kvasca
200 g ovčijeg kiselog mleka
1 čašica rakije
U 50 ml mleka razmutiti kvasac i ostaviti da fermentiše. Pomešati sve suve sastojke, dodati jaja, mleko, rakiju i kvasac. Umesiti testo i ostaviti da odstoji sat vremena. Ručno formirati krugove od testa prečnika oko 15cm. Ređati na nauljen pleh i ostaviti da odstoje još 10 minuta. Testo pržiti u vrelom ulju. Služiti toplo.
Prženi hleb
8 kriški hleba
4 jaja
150 g ovčijeg sira
100 g ajvara
Svako parče hleba iseći okruglom modlom. U sir staviti jedno jaje, so, biber i sve promešati u kompaktnu masu. Četiri hleba filovati sirom pa preklopiti drugim parčetom. Jaja umutiti i kratko umočiti hleb. Pržiti na zagrejanom ulju i servirati toplo uz ajvar.
