Noisette cheesecake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Noisette cheesecake

Sastojci

Podloga od keksa
200 g mlevenog keksa
100 g prženih mlevenih lešnika
100 g putera
1/3 kašičice cimet šećera
1 kašičica vanilin šećera
1 belance
prstohvat soli

Istopiti puter i preliti ga preko mlevenih lešnika i keksa sa cimetom i vanilom, spojiti sa mekano umućenim belancem. Ispeći 15-10 minuta na 150 C.

 

Krema od sira
400 g krem sira
200 g mascarponea
250 g milerama
100 g prah šećera
100 g noisette čokolade
100 g tamne čokolade
150 g slatke pavlake
80 g žumanaca
70 g belanaca
25 g kakao praha

Napraviti ganaš od obe vrste čokolade i vrele slatke pavlake. Izmiksati sireve sa šećerom u prahu i kakaom, umešati ganaš. Ručno umutiti mileram i izmućena jaja. Sve spojiti. U okrugli kalup staviti koricu i na nju sipati, peći u vodenoj kupki na 150-170*C dok se ne stisne na rubovima, a u sredini ostane mekano. Ohladiti.

 

Šlag od lešnika
300 g slatke pavlake
150 g noisette čokolade
200 g krema od lešnika
2 lista želatina

Prokuvati slatku pavlaku i preliti preko čokolade i natopljenog želatina, umešati krem od lešnika (nugat namaz – nutella). Ohladiti. Ohlađeno izmiksati u mekani šlag, premazati preko ohlađene torte od sira.

 

Dekoracija

čokoladni ganache
100 g krema od lešnika
100 g krupno seckanih pečenih lešnika
20 g čoko kuglica

Čokoladni ganache i krem od lešnika (nugat namaz- nutella), sipati u dresir džakove i prošarati po kolaču. Posipati lešnicima i čoko kuglicama.

 

Kitchen TV

prethodna
Jesenjin
sledeća
Kroasani

Dodajte svoj komentar