Sastojci
Orasnice
200 g sitno mlevenih oraha
120 g mlevenog keksa
300 g šećera
20 g brašna
5-7 belanaca (u zavisnosti od veličine jaja)
300 g krupno mlevenih i prosejanih oraha
Spojiti sve sastojke i na suvo izmešati, dodati belanca i zamesiti ručno u lepu kompaktnu masu. Masa ne sme da bude pretvrda, ali ni premekana. Krupno mlevene orahe istresti na sto pa na njih dresir džakom prskati orasnice (veličinu orasnice određujete sami), valjati ih u orahe i ređati na papir za pečenje. Peći ih u rerni na 180 stepeni 10 minuta.
Vanilice
250 g brašna
100 g masti
25 g margarina
60 g šećera u prahu
3 žumanca
200 g džema od kajsija
Pomešati brašno i šećer u prahu, dodati mast i omekšali margarin i na kraju žumanca, sve lepo zamesiti da se dobije glatko testo. Testo razvući oklagijom i okruglim aušteherom vaditi vanilice na papir za pečenje. Peći ih u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 7-8 minuta. Kada se ohlade vanilice spajati džemom od kajsije, pa ih posuti šećerom u prahu.
Šapice
200 g šećera
200 g masti
1 jaje
200 g meda
2 kašike mleka
½ praška za pecivo
600 g brašna
100 g seckanih oraha
Ručno zamesiti mast, šećer, jaje, dodati med, zatim brašno i prašak za pecivo i na kraju orahe i mleko, sve lepo sjediniti u kompaktnu masu, pa puniti u podmazane modle i peći 10-ak minuta na 180 stepeni. Kada se šapice ispeku i ohlade, izvaditi ih iz kalupa i uvaljati u šećer u prahu.
