Sastojci
300 g pilećeg filea
50 g bukovača
30 g suvih vrganja
30 g suvih lisičarki
150 ml kokosovog mleka
30 g kari praha
40 g kokosovog ulja
30 g pirinčanog brašna
so
biber
Suve pečurke potopiti u toploj vodi, ocediti i grubo iseckati. Bukovaču iseći približno kao i ostale pečurke. U šerpi zagrejati kokosovo ulje, na zagrejanom ulju pržiti pečurke. Nakon 5 minuta naliti malo vode i dinstati dok pečurke ne omekšaju. Piletinu iseći na kocke 1×1 i dodati u tiganj, odmah nakon piletine začiniti kari začinom, solju i biberom. Nastaviti sa kuvanjem na umerenoj jačini ringle. Pirinčano brašno razmutiti u kokosovom mleku, legir potom sipati u šerpu i kuvati još par minuta. U tanjir na sredinu servirati pirinač, oko pirinča po praznom delu tanjira sipati piletinu. Dekorisati mirođijom.
Kari pirinač
150 g pirinča
so
kari začin
Pirinač skuvati u vodi u razmeri 1 : 3. Pred kraj kuvanja dodati kari i so. Pirinač procediti i servirati u dubokom tanjiru sa piletinom.
