Pire od avokada i banana, kuvane leblebije sa povrćem, kaša od prosa

Pire od avokada i banana

 

½ zrelog avokada

1 banana

 

Avokado očistiti i oljuštiti. Bananu oljuštiti i dodati avokadu i sve dobro izgnječiti viljuškom u pire.

 

Kuvane leblebije sa povrćem

 

200 g leblebija

1 crvena paprika

1 šargarepa

1 manja glavica crnog luka

1 čen belog luka

2 kašike maslinovog ulja

1 kašika seckanog peršunovog lišća

1 lovorov list

so po ukusu

 

Preko noći potopiti leblebiju i ostaviti da nabubri. Potom je isprati , naliti hladnom vodom i staviti da se kuva, uz dodatak crnog luka u ljusci. Kada leblebija malo omekša dodati lovorov list i nastaviti kuvanje. Pred kraj kuvanja dodati papriku presečenu na pola, kojoj prethodno treba odstraniti semenu ložu i peteljku. Šargarepu sitno izrendati i dodati u šerpu sa skuvanom leblebijom i skloniti sa vatre, promešati i ostaviti poklopljeno da kratko odstoji. Izvaditi crni luk u ljusci i skloniti na stranu. Deo leblebije sa skuvanom šargarepom i paprikom, prebaciti u secko. Dodati sitnoseckan beli luk, peršunovo lišće, posoliti po ukusu, dodati maslinovo ulje i izblendati u pastu. Ovako pripremljenu pastu vratiti u šerpu sa preostalom leblebijom, promešati i ostaviti da kuva još par minuta.

 

Kaša od prosa

 

1 šolja prosa

3 šolje vode

1 banana

1 kašičica kokosovog ulja

 

Skuvajte proso u vodi (3:1). Kada omekša skloniti sa vatre i ostaviti poklopljen 10 – ak minuta. Potom ocediti proso i pomešati sa bananom, sve nežno izgnječiti i dodati kokosovo ulje, pomešati i servirati.