Sastojci
Trakalino sa povrćem
100 g brašna tip 400
50 g heljdinog brašna
200 ml gazirane vode
100 g bukovača
100 g kukuruza šećerca
50 g crvene paprike
50 g zelene paprike
domaći kečap
malo suvog origana
maslinovo ulje
ulje od koštica grožđa
malo himalajske soli
malo agavinog sirupa
malo svežeg peršuna
U posudu staviti heljdino, obično brašno, malo soli, malo ulja i gaziranu vodu. Umesiti testo za palačinke, zagrejati tiganj i peći jednu po jednu. Crvenu i zelenu papriku iseći na žilijen. U tiganju zagrejati malo ulja, pa dinstati povrće. Na kraju dodati kukuruz i origano, posoliti, pa dinstati još par minuta. Sitno iseckati peršun. Palačinke seći na trakice, pa dodati u gotovo povrće. Dodati malo agavinog sirupa, promešati i servirati. Servirati na sredinu tanjira, pa dekorisati sitno seckanim peršunom.
Ćufte od krompira
500 g belog krompira
1 zelena paprika
1 crvena paprika
2 čena belog luka
so
malo kima
malo peršuna
1 glavica crnog luka
2 kašike prezli
200 g kukuruznog brašna
ulje od koštica grožđa
Krompir skuvati i ispasirati. Sitno iseckati crvenu papriku, zelenu papriku i manju glavicu crnog luka. Na malo ulja kratko sotirati povrće, pa ga dodati u posudu sa krompirom. Sitno iseckati peršun. U posudu dodati prezle, sitno seckani peršun, so, kim i sitno seckani beli luk. Ručno umesiti i formirati ćufte. Ćufteu valjati u kukuruzno brašno i ređati u pleh. Svaku ćuftu premazati sa malo ulja od koštica grožđa. Peći na 180 C dok ne porumene.
Domaći presni kečap
2 paradajza
4 sušena paradajza
malo bosiljka
2 urme
malo himalajske soli
Sve sastojke spojiti u blenderu.
