Sastojci
Veganski suši
100 g integralnog pirinča
1 kašika umoboši sirćeta
4 lista začinjenih morskih algi
1 šargarepa
½ krastavca
½ avokada
sok od ½ limete
½ kašičice vasabia
malo rendanog đumbira
Skuvati pirinač i dok je još topao, naliti sirćetom, pa mešati dok sirće ne ispari. Krastavac iseći na kocke, šargarepu takođe. Avokado oljuštiti i iseći na krupno. Alge iscepkati.
Povrće staviti na dno tegle, potom staviti sloj začinjenog pirinča, potom ponovo sloj povrća i pirinča. Potom staviti komade avokada, iscepkane alge, sok od limete, na vrh noža rendanog đumbira i vasabi.
Majonez od indijskih oraha
2 šolje indijskih oraha
sok od 1 limuna
3 kašike maslinovog ulja
3-4 oraha
½ kašičice kurkume
1 kašičica senfa
1 kašičica umeboši sirćeta
sok od ½ limuna
1 čen belog luka
1 grančica mirođije
2 -2,5 dl vode
prstohvat mlevenog bibera
U blender staviti indijski orah, orah, kurkumu, senf, umeboši sirće, sok od limuna, seckan beli luk, mirođiju i vodu, sve samleti. Po potrebi dodati vodu. Pobiberiti i sve samleti u glatku masu.
Špagete od povrća
1 zelena tikvica
2 dugačke šargarepe
1 cvekla
nekoliko oraha
Povrće seći tanko nožem ili mašinom praviti spirale u obliku špageta. Pomešati povrće i preliti ga sa majonezom od indijskog oraha. Ukrasiti sa seckanim orasima.
