Sastojci
Kora za tart
250 g brašna
120 g prah šećera
125 g putera
3 žumanaca
1 celo jaje
U mikseru zamesiti testo od brašna, prah šećera, jaja, žumanaca i putera odstojalog na soboj temperaturi. Kada je testo gotovo, oklagijom ga rastanjiti na radnoj površini. Oklagijom prebaciti testo u kalup i peći na 180 C 10 minuta. Ponoviti postupak sa ostatkom testa.
Krem od limuna
300 ml ceđenog limuna
300 g putera
kora 2 lajma
200 g šećera
90 g gustina
5 jaja
Za dekoraciju
korica jednog lajma
nekoliko puslica
nekoliko borovnica
nekoliko kriški lajma
nekoliko fisalisa
Staviti sok limuna da proključa. U posudu pomešati sve ostale sastojke. Vreo sok limuna dodati ostalim sastojcima i žicom jednako umešati. Vratiti u šerpu i kuvati dok masa ne postane viskozna. Ohladiti na sobnu temperaturu. U krem dodati puter i štapnim blenderom sjediniti sve. Ohladiti u frižideru. Staviti u dresir džak i filovati pečenu koru. Na gotov tart izrendati koru lajma i dekorisati, poslicama, kolutovima lajma, fisalisima, borovnicama.
Čoko tart krem
250 g čokolade
300 ml slatke pavlake
150 g lešnik krema
Za dekoraciju
100 g istopljene bele čokolade
nekoliko jagoda
nekoliko borovnica
jestivo cveće
Zagrejati slatku pavlaku i preliti preko čokolade i lešnik krema. Spatulom sve sjediniti i izliti u pečenu koru. Ohladiti u frižideru. U fišek od papira sipati istopljenu čokoladu pa išarati po tartu. Dekorisati svežim voćem.
