Sastojci
2 jaja
1 tikvica
1 šargarepa
100 g šampinjona
2 kašike maslinovog ulja
50 g paprike babure crvene
1 prstohvat soli
1 prstohvat bibera
30 g plavog kozjeg sira
Priprema
U zagrejanom tiganju propržiti tikvice sečene na kolutove, šargarepu na kulotove i šampinjone na listove. Drugi tiganj zagrejati, pa od paprike babure napraviti kalup za jaja tako što ćemo iseći papriku na kolutove i staviti je na zagrejan tiganj. Unutar paprike razbiti jaje da zadrži oblik. Jaje poklopiti folijom da se lepše ispeče. Kada je povrće udinstano, a jaja ispečena, serviraćemo tako što ćemo na jednu stranu tanjira servirati jaja, a na drugu povrće preko kojeg ćemo narendati plavi kozji sir.
Omlet sa vrganjima i rukolom u tortilji
50 g sušenih vrganja
50 g šampinjona
1 čen belog luka
3 jaja
2 kašike maslinovog ulja
2 prstohvata soli
1 prstohvat bibera
50 g rukole
1 kašika aćeta
1 kukuruzna tortilja
50 g plavog kozjeg sira
Priprema
Vrganje potopiti u mlaku vodu, a šampinjone iseći na listiće. Vrganje ocediti, pa zajedno propržiti na maslinovom ulju sa pasiranim belim lukom. Dodati 3 ulupana jaja, so i biber i malo promešati, a zatim ga prekriti folijom i zapeći ga. Rukolu začiniti aćetom, solju i maslinovim uljem. U tortilju staviti prvo jaja sa vrganjima, pa zatim odozgo rukolu, pa narendani plavi kozji sir i preklopiti tortilju.
SMOOTHIE
100 g malina
1 banana
200 g žutog grejpa
100 g kivija
Priprema
Voće očistiti, izblendirati, servirati u čaši.
