Sastojci
1 veći patlidžan
Sos
500 g mlevenog junećeg mesa
2 glavice crvenog luka
2 čena belog luka
3 dl crvenog vina
2 dl soka od paradajza
cimet
lovorov list
ulje
Bešamel
100 g putera
100 g brašna
1 l mleka
200 g grčkog feta sira
2 jaja
Patlidžan se prepolovi po dužini. Zaseći unutrašnjost patlidžana po dijagonali u oba pravca, posoliti, preliti maslinovim uljem i peći u zagrejanoj reni na 180°C 20 minuta.
Sos: U šerpi na zagrejanom ulju propržiti crveni i beli luk i posoliti. Dodati meso i dinstati. Naliti vinom i začiniti cimetom i biberom i kuvati dok alkohol ne ispri. Dodati lovor i sok od paradajza i kuvati pola sata.
Bešamel: Istopiti puter u šerpi, dodati brašno i umešati. Posoliti i dodavati mleko postepeno uz neprestano mešanje dok se ne dobije željena gustina.
Pečeni patlidžan izdubiti viljuškom i napuniti sosom sa mlevenim mesom. Preliti bešamel sosom i izdrobiti fetu preko. Zapeći u rerni na 200°C 10 minuta.
Tasty:
Salata od cvekle i klica
1 kg cvekle
50 g rukole
150 g smrznutog kukuruza
200 g kozijeg sira
100 g oraha
50 g klica cvekle
Dresing za salatu
1 kašičica senfa
1 kašičica meda
1 kašičica sosa od rena
30 ml vinskog sirćeta
30 ml maslinovog ulja
so
Dresing: Spojiti sve sastojke u jednu posudu i posoliti. Cveklu skuvati, oljuštiti i iseckati na kockice i rombove.
Iseckati orahe.
Tasty: Spojiti sve sastojke osim klica cvekle u jednu posudu. Salatu preliti dresingom i promešati.
Patlidžane servirati sa salatom od cvekle ukrašenu klicama.
