Sastojci
Kora
6 belanaca
250 g šećera
200 g mlevenih oraha
30 g brašna
Mutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa dodati orahe i brašno i ručno izmešati masu. Razvući masu na papir za pečenje i peći koru 8-10 minuta na 180 stepeni
Krem
400 ml mleka
150 g šećera
200 g mlevenog keksa
300 g mlevenih oraha
320 g margarina sa ukusom maslaca
Staviti na tihu vatru mleko i šećer da prokuva. Kad prokuva dodati orahe i keks, sve lepo izmešati, pa ostaviti da se ohladi. U hladan krem dodati umućen margarin i sve izmešati.
Grilijaš
450 g šećera
200 g seckanih oraha
200 g mlevenih oraha
Otopiti na tihoj vatri šećer da ostane bez grudvica i bude tečan, ali voditi računa da ne pregori. U otopljen šećer dodati pomešane orahe, sve lepo sjediniti u kompaktnu masu. Masu istresti na sto, pa oklagijom razvući na tanko. Okruglim aušteherom iseći krug i taj krug iseći na 16 jednakih delova.
Spajanje
Od pečene kore izvući tri okrugle kore, pa hladnim kremom nafilovati tortu, ostaviti je da se malo stegne, obeležiti nožem parčiće na torti pa na svako obeleženo parče staviti tufnu krema i ohlađeni grilijaš.
