Sastojci
Čoko krem
150 g crne čokolade
150 g slatke pavlake
10 ml amareta
Mlečni krem
100 g slatke pavlake
200 g mlečne čokolade
Voćni sos
100 ml sosa od šumskog voća
50 g džema od mešanog crvenog voća
Makaronsi
130 g bademovog brašna
115 g belanaca
200 g limun šećera u prahu
80 g kristal šećera
žuta, zelena i crna boja
Dekoracija
20 g usitnjenih lešnika
Način pripreme :
Zagrejati slatku pavlaku, pa preliti preko crne čokolade i umešati. Sačuvati mali deo na sobnoj temperaturi i prebaciti u pipete. Veći deo ohladiti. Potom umutiti mikserom i dodati amareto, prebaciti u dresir kesu.
Zagrejati slatku pavlaku i preliti preko čokolade, umešati. Sačuvati mali deo krema na sobnoj temperaturi i prebaciti u pipete, a ostatak ohladiti. Umutiti mikserom, pa prebaciti u dresir kesu.
Voćni sos izblendati štapnim blenderom i prebaciti u pipete.
Belanca i šećer umutiti. Dodati bademovo brašno i limun šećer u prahu, pa umešati špatulom. Podeliti na dva, u jednu polovinu dodati žutu, a u drugu polovinu dodati zelenu boju. Prebaciti u dresir kese i prskati masu za makarone na pleh obložen pekarskim papirom. Peći na 130 stepeni 20-ak minuta. Kada se makaronsi ispeku četkicom na njih naneti crnu boju.
Gotove makaronse puniti gotovim kremovima i džemom. U makaronse ubosti pipete sa čokoladnim i voćnim sosovima ili poprskati makaronse sosovima iz pipete zbog vizuelnog efekta. Ukrasiti usitnjenim lešnicima.
