Sastojci
Kora
5 jaja
100 g šećera
100 g brašna
20 ml ulja
1 kesica vanil šećera
Krem
750 ml slatke pavlake
375 g bele čokolade
1 limeta
1 pomorandža
1 kesica burbon vanila šećera
Insert
150 g džema od mešanog crvenog voća
Za dekoraciju
200 g bele čokolade
200 g kakao putera
crvena boja
50 g zelene dekor mase
jestivo cveće
sveže bobičasto voće
Način pripreme
Umutiti belanca sa šećerom. Dodati vanil šećer, ulje i brašno. Rasporediti masu za koru na ravan pleh sa papirom za pečenje i peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni 8 – 10 minuta.
Zagrejati 250 ml slatke pavlake sa burbon vanila šećerom. Preliti preko čokolade i dodati rendane korice limete i pomorandže, pa umešati u glatku masu. Ostatak slatke pavlake umutiti i spojiti s kremom. Prebaciti u dresir kesu.
Džem staviti u dresir kesu. Gotovu koru seći kalupom. Silikonske kalupe u obliku velike maline puniti kremom, zatim džemom, ponovo kremom i na kraju staviti koru. Zalediti kolače, pa ih izvaditi iz kalupa.
Otopiti čokoladu i kakao puter, pa dodati boju, prebaciti u kompresor za prskanje kolača i ofarbati ih. Od zelene dekor mase oblikovati peteljke i staviti na vrh kolača.
Servirati i dekorisati cvećem i voćem.
