Musaka od plavog patlidžana, potaž od bundeve

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Musaka od plavog patlidžana, potaž od bundeve

Sastojci

3 patlidžana
800 g mlevenog mesa
2 jaja
250 ml kisele pavlake
100 g kukuruznog brašna
3 paradajza
100 g crnog luka
20 g belog luka
150 g kačkavalja
so
biber

Patlidžan iseći na kolutove, poredjati u posudu, posoliti i preliti sa malo vode. Ostaviti 20 minuta. SItno iseckati crni luk, paradajz oljuštiti i iseckati na sitne kocke, beli luk iseći na listiće, izrendati kačkavalj na krupno rende. U tiganj na zagrejano ulje dodati crni luk, posoliti i pržiti 10 minuta. Dodati mleveno meso, paradajz, beli luk, so i biber. Dinstati dok meso ne bude gotovo i rastresito. Kolutove patlidžana uvaljati u kukuruzno brašno i pržiti sa obe strane na zagrejanom ulju, skloniti na ubrus da se ocedi. Tepsiju premazati uljem i obrašnjaviti kukuruznim brašnom. U tepsiju ređati patlidžan, dinstano meso, patlidžan, dinstano meso i završiti patlidžanom. U posudi pomešati jaja, pavlaku, sitno seckan vlašac i so. Preliti preko musake i posuti rendanim kačkavaljem. Musaku ispeći na 190 C 25 minuta. Servirati toplo.

Potaž od bundeve
500 g bundeve
100 g celera
1 glavica crvenog luka
800 ml vode
so
biber

30 g kadaifa
40 g putera
Crveni luk iseći krupno, celer i bundevu iseći na komade približno 1×1 cm. Na zagrejanom ulju propržiti luk, dodati bundevu i celer. Naliti vodom i kuvati dok povrće ne bude kuvano. Štapnim mikserom ispasirati potaž, posoliti i vratiti da proključa opet. U tiganju na puteru sotirati kadaif do zlatnožute boje. Potaž sipati u tanjir i dekorisati kadaifom.

Kitchen TV

prethodna
Škembići sa slaninom u sosu od paradajza, domaći pirinač sa bamijama
sledeća
Bamije sa jagnjetinom, korpa od krompira, salata od tikvica

Dodajte svoj komentar