Sastojci
400 g pilećeg filea
1 velika glavica crnog luka
4 čena belog luka
1 ljuta papričica
1 crvena slatka paprika
2 zelene slatke paprike
1 pasirani paradajz
1 šargarepa
1 šolja integralnog pirinča
1 ½ kasicica soli
1 kašičica bibera
1 kašika slatke mlevene paprike
1 prstohvat šafrana
50 g ljutog kulena
4 kašike maslinovog ulja
Priprema:
U kipuću vodu staviti šargarepu seckanu na kolutove i pirinač da se kuvaju sa šafranom. U drugi zagrejani tiganj sipati ulje da se zagreje, a zatim sitno seckan luk malo propržiti, pa dodati beli luk i sitno seckanu ljutu papriku, još malo dinstati, pa dodati crvenu i zelenu papriku seckanu na kockice i piletinu, a po potrebi dodati još ulja. Još malo krčkati, pa dodati kulen. Masu začiniti solju, biberom i slatkom mlevenom paprikom, pa dodati pasirani paradajz, redukovati i spoijiti sa kuvanom rižom i šargarepom.
Čokoladni mus sa avokadom
200 g crne čokolade
1 zreo avokado
1 žumance
4 belanca
70 g meda
1 kašičica cimeta
Priprema:
Čokoladu otopiti na pari, avokado očistiti i ispasirati u blenderu, pa spojiti sa topljenom čokoladom. Masu ohladiti i dodati jedno žumance mikserom. Belanca umutiti u sneg, pa zatim laganim pokretima spojiti sneg i čokoladnu masu. Dodati med i nastaviti mešanje. Dobijeni mus servirati u čaši i posuti cimetom.
