Sastojci
Piletina u umaku od kikirikija
½ kg pilećih prsa
2 dl pavlake za kuvanje
2 kašike kikiriki putera
100 g prženog kikirikija
kurkuma
korijander
so
biber
mlevena paprika
suvi začin
peršunov list
maslinovo ulje
Priprema:
Pileće filete nasecite na krupnije kocke i marinirajte u suvom začinu, soli i biberu oko 2 sata, pa prepržite na malo ulja sa svih strana dok ne porumene. Pomešajte pavlaku za kuvanje, kikiriki puter, kurkumu i korijander, mlevenu papriku pa prelijte piletinu, dodajte krupnije naseckani prženi kikiriki i dinstajte dok se umak ne zgusne. Na kraju začinite sitno sjeckanim peršunovim listom i mlevenom začinskom paprikom.
Restovani krompir sa patlidžanima
500 g kuvanog krompira
1 patlidžan
2 kašike malidžana
2 glavice crvenog luka
100 g kikirikija
so
biber
slatka začinska paprika
ulje
Priprema:
Patlidžane iseći na tanje ploške i grilovati ih na malo ulja u grill tiganju. Kuvani krompir oguliti i iseći na tanje ploške.
Crveni luk očistiti i polovinu iseći na tanke ploške, a polovinu na sitne kockice pa ga popržiti na malo ulja dok ne porumeni, začiniti zelenim ajvarom od patlidžana. Dodati mu kuvani krompir isečen na ploške i grilovane patlidžane. Začiniti solju, biberom i mlevenom paprikom prema potrebi. Prilikom posluživanja posuti usitnjenim kikirikijem.
Užičke jabuke u patišpanju
7 jabuka
150 g oraha
100 g suvih šljiva
2 kašike namaza od kajsija i meda
Patišpanj
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike brašna
4 kašike mleka
4 kašike ulja
1 kesica praška za pecivo
Priprema:
Sjediniti mlevene orahe, sitno seckane suve šljive i med i tom masom napuniti jabuke. Zapeći punjene jabuke u rerni na 180°C da omekšaju. Ostaviti da se ohlade.
Mikserom zamešati sve vlažne sastojke i šećer, a na kraju uz mešanje dodati brašno. Masa mora biti kompaktna i gusta. Zapečene jabuke u plehu zaliti masom za patišpanj. Peći u rerni na 180°C 30-40 minuta. Čačkalicom proveriti da li je patišpanj gotov. Pre serviranja ostaviti da se ohladi. Služiti sa namazom od kajsije i meda.
