Sastojci
Kora
12 belanaca
600 g šećera
2 kašike projinog brašna
2 kašike belog vina
Krem
12 žumanaca
250 g šećera
80 g brašna
350 g mlevenih oraha
250 ml mleka
1 šipka vanile
320 g margarina sa maslacem
500 g ulupanog šlaga
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati vino, pa projino brašo i sve sjediniti. Masu razvući na papir za pečenje debljine 1 cm (od ove mase ispadne tri okrugle kore). Kore sušiti 30 minuta na 140 stepeni.
Krem
Umutiti šećer i brašno žicom, dodati mleko, žumanca i šipku vanile. Sve dobro spojiti, pa kuvati krem na pari 30-ak minuta dok se ne zgusne i ostaviti da se prohladi. Umutiti mikserom margarin sa maslacem i postepeno mu dodavati hladan krem. Sve umutiti u lepu kompaktu masu i dodati orahe iz dva puta. Ohlađene kore filovati kremom, pa na krem tanko šlagom, pa zatim drugu kora pa opet tanko šlag, pa kora, preostali krem i na kraju celu tortu ukrasiti šlagom i orasima.
