Premijera na Kitchen TV: Iz srca Banata, gde se mešaju tradicije, dolaze Banaćanke – svaki dan u 8:25, 14:25 i 20:25
U Ečki, u srcu Banata, gde se mešaju tradicije, mešaju se i ukusi. Tajne nepregledne ravnice otkrivaju nam naše Banaćanke – Anđelka Evđenić, Zorica Aleksić, Ema Kereši, Nada Milić i Margit Kucora. One će nam dočarati ukuse uz koje smo odrastali – od šnicle i ajmokca, preko šarana i kupusa, do štrudle sa makom i pite sa šljivama.
U receptima Banaćanki malo ko od stanovnika okolnih regija neće pronaći deo sopstvene tradicije. Banatska kuhinja nikad nije zatvarala vrata pred drugim kulturama, upravo je njeno najveće bogatstvo što je preuzimala najbolje od drugih, a da je pri tom zadržala sopstveni integritet.
Serijal Banaćanke na programu Kitchen TV je od ponedeljka, 13. januara, svaki dan u 8:25, 14:25 i 20:25. Prijatno gledanje!
Lepa emisija, lepi recepti i slatke devojke, posebno dama sa slike čije ime nažalost ne znam.
Gospodja je danas pravila ajmokac, gde je naglasila da se pravi od kuvanog mesa i to je tačno, a ovo što je ona pokazala je neki sos sa jogurtom, ajmokac se obično pravio kada se klala kokoš,pa se stavio sav sitnez u supu i ledja, noge, šija, trtica. Elem, kad je supa skuvana (u nju ne ide beli luk) sa tom tečnošću se nalia ajmokac: isprzi se brašno, jedno dve varjače, postepeno se dodaje supa do lepe gustine kao paradajz sos, onda se svo meso sa koske skine i spusti u supu, doda se jedno dva čena belog luka i kašika sirćeta i to je to, moze se praviti i samo sa batacima i belim mesom, naravno kuvano kao za supu.
U Banatu se uglavnom kuva na masti a ne na zejtinu/ulju, jelo spremljeno na ulju teško da bi odrzalo seljaka ceo dan na njivi i sa konjima, kasnije traktori…nekada se radilo stvarno od jutra pa dok ne padne mrak. Jela su lepa, ali je kuhinja uglavnom izmešana jer zene su dolazile sa raznih strana, što iz Banata, što iz Bosne, Madjarice, iz raznih delova bivše Juge. Ja sam Šumadinka udata za Banaćanina u toj porodici skoro da nema ni jedna snaja iz Banata i svaka je preferirala kuhinju svog kraja. Ja sam dosta toga uzela od banatske kuhinje iliti austrougarske sa puno testa…
Dama sa slike je mlada, veoma talentovana glumica Tatjana Dimitrijević…
Postovani, da li bih mogla negde da vidim recept sa tacnom merom svih sastojaka za strudlu sa makom iz emisije Banacanke?
Unapred hvala!
Poštovana, svi recepti koje imamo su na sajtu.
Volim da gledam ove kuvarice, lepo spremaju, i sve bi bilo ok kada bi kamera bila usmerena na jelo, a ne na sve drugo okolo, osim hrane! To je isti slučaj sa svim kuhinjama na “Kitchen tv”! Kamermani, natrag u školu!!! Pravo je mučenje iščekivati da li će i kada neko jelo biti prikazano. Želim da vidim postupak, a ne samo posuđe sa bočne strane i kuvare do struka! Nekad je plan prekrupan, nekad presitan, a retko kad se dobro vidi! Vrhunac je preglasna muzika u emisiji “Sa slatkim na ti”, gde se Petar ne čuje od muzike. Muzika treba da se dozira u intenzitetu, zavisno da li kuvar nešto govori ili ne. Kod Banaćanki se hrana skoro i ne vidi! U tehničkom smislu najbolja je Bojana sa svojom radionicom kolača, jer se kod nje lepo i vidi i čuje šta sprema. Ovo su stvari tehničke prirode koje mogu da se poprave, da bi doživljaj gledanja ovih majstora spremanja hrane bio na nivou! Primedbe su dobronamerne, jer želim da moj omiljeni kanal gledam sa uživanjem, a ne sa nerviranjem!