Jovana Milić (Rekovac) – Suncokret pogača
Jovana Milić – Rekovac
1 kg brašna
6 dl mleka
30 g kvasca
1 kašika šećera
3 jaja
1 žumance
3 kašike ulja
1/2 margarina
30 g soli
1 kašika susama
U brašno staviti kvasac, šećer, ulje, jaja, so i sa mlakim mlekom zamesiti
testo. Testo podeliti na 4 dela, ali tako da četvrti deo bude nešto manji.
Ostaviti testo da se odmara. Prvi deo razviti i premazati ga istopljenim
margarinom. Zatim preko njega složiti drugi deo. Ponoviti isti postupak sa
3 dela. Zatim taj složenac iseći na 8 trouglova i prva dva reda prevrnuti od
centra ka krajevima. Od četvrtog dela napraviti lopticu i staviti je u
sredinu. Pogaču premazati žumancetom, a središnji deo posuti susamom.
Ostaviti pogaču da naraste, a zatim peći u zagrejanoj rernu na 200C.
