500 g svinjske džigerice 4 kašike masti so 2 glavice crnog luka 6 čena belog luka 1 kašika mlevene paprike voda   Na masti ispržiti luk isečen na rebarca, dodati beli luk sitno iseckan, isečenu džigericu na veličinu zalogaja  i začinsku papriku. Posoliti. Skloniti sa vatre i sve umešati. Kada...

500 g svinjskog srca 3 kašike masti 1 glavica crnog luka 3 kašike brašna šećer 2 dl kisele pavlake voda so 3 lovorova lista 7-8 zrna bibera 3 kašike sirćeta   Srce oprati i prokuvati u slanoj vodi sa lovorovim listom i biberom. Dodati sirće. Kada se skuva, izvaditi ga...

2 kašike otopljene masti 2 kašike brašna 1 manja glavica crnog luka 1 prstohvat kima ½ kašičice crvene slatke paprike 300 g telećeg mozga 1 kašičica suvog začina biber ½ veze peršuna   Crni luk sitno iseckati. U šerpu sipati mast, dodati brašno, crni luk, začinsku papriku, so, biber, kim,...

Lokša   1 kg krompira ½ kg mekog brašna 1 kašičica soli 100 g putera   Skuvati krompir u ljusci. Potom oljuštiti i izrendati. Deo rendanog krompira umesiti na radnoj površini sa brašnom. Postepeno dodavati rendani krompir i brašno uz konstantno mešenje u kompaktno testo. Seći komade testa, razvaljati u...

Testo ½ kg glatkog brašna 2 kašike kristal šećera 1 prstohvat soli 100 ml ulja ¼ l mlakog mleka 1 kesica suvog kvasca 1 jaje 50 ml mleka šećer u prahu   Dusena kapusta 1 kg svežeg kupusa 3 kašike kristal šećera 2 kašike ulja 1 kesica cimet šećera so...

1 kg krompira 4 glavice crnog luka 500 g belog mesa ½ šolje pirinča 1 kašika začinske crvene paprike 100 ml ulja 500 ml vode 1 kašika suvog začina suvi peršun   Pripremiti sve sastojke. Luk iseči na rebarca, belo meso na kockice, a krompir na kolutove. U tepsiju u...