Pindžur 1 kg crvene paprike 1 patlidžan 300 g paradajza 50 g belog luka 100 ml ulja 1 baget 100 g ovčijeg sira 2 veže peršuna so biber U rerni ispeći paradajz i patližan. Na plotni šporeta ispeći papriku. Pečeno povrće oljuštiti i zajedno izblendati, prebaciti u činiju. Sitno iseckati...

4 kriške hleba 20 g cirokni (sušena riba) 2 čena belog luka 1 jaje kora 1 limuna 100 ml ulja malo vinskog sirćeta 15 ml ulja 15 ml sirćeta so malo bukovec paprike par čeri paradajza malo svežeg peršuna Ciroknu staviti da se kuva 15 minuta. U posudu štapnog miksera...

300 g pastrmke 100 g bamija par čeri paradajza so Pastrmku isfiletirati, očistiti od kostiju i posoliti. Kosti skuvati u vodi. Filete pastrmke staviti na nastavak za paru, dodati bamiju i kuvati na pari 10 minuta. Čeri paradajz kratko sotirati na ulju. Filere i bamiju servirati na tanjiru, preliti umakom...

1 kg jagnjećeg mesa 3 glavice crnog luka 20 g brašna 50 g peršuna 300 g bamija 30 g belog luka 30 g bukovec paprike 600 ml vode so biber Crni luk iseckati sitno, jagnjeće meso iseći na komade 2×2 cm, sitno iseckati peršun i beli luk. Crni luk pržiti...

3 patlidžana 800 g mlevenog mesa 2 jaja 250 ml kisele pavlake 100 g kukuruznog brašna 3 paradajza 100 g crnog luka 20 g belog luka 150 g kačkavalja so biber Patlidžan iseći na kolutove, poredjati u posudu, posoliti i preliti sa malo vode. Ostaviti 20 minuta. SItno iseckati crni...

800 g škembića 100 g peršuna 150 g crnog luka 20 g belog luka 250 ml soka od paradajza 150 g slanine lovorov list biber u zrnu so biber Škembe iseći na krupne komade, staviti u šerpu sa vodom, lovorovim listom i biberom. Kuvati 3 sata. Sitno iseckati crni luk,...